螃蟹是很多东说念主趣味的好意思食，而蒸螃蟹是最常见的烹调形状之一。蒸制不仅能保留螃蟹的鲜好意思，还能最猛进程地锁住养分。干系词，蒸螃蟹的手艺掌捏妥当与否，平直影响口感和滋味。 一般来说，蒸螃蟹的手艺取决于螃蟹的大小。关于3两控制的螃蟹，频繁需要大火蒸15-20分钟；如若是5两以上的大型螃蟹，忽视蒸20-25分钟。需要守护的是，蒸之前要先将水烧开，再放入螃蟹，这么不错幸免螃蟹在蒸的经由中抵挡导致肉质变老。 此外，蒸螃蟹时不错在锅中加入一些姜片和料酒，既能去腥，又能普及仪态。蒸好后，可搭配醋、姜蒜